Je ne sais pas si vous connaissez le yaourt à la menthe. Je ne sais d’ailleurs moi-même pas d’où vient cette boisson, mais chaque fois que je rentre au Liban en été, je m’en gave littéralement. D’abord parce que j’adore, et puis parce, dès que les températures montent, c’est parfait à déguster sur une terrasse avec un mezzé ou un narghilé (ou même sans fumer)(ou sans mezzé).
J’en préparais ce week-end et je me suis dis que je devais absolument vous en parler et vous donner ma petite recette.
Alors pour un verre comme celui que vous voyez sur la photo, il vous faut environ 150 grammes de yaourt grec (je trouve que c’est celui qui se rapproche le plus du yaourt libanais), deux petites branches de menthe et une pincée de sel.
Vous mettez tous les ingrédients dans un bol et vous mixez le tout avec un mixeur plongeant. Si la boisson est trop épaisse, n’hésitez pas à diluer avec un peu d’eau fraîche, le but étant d’obtenir une consistance ni trop épaisse ni trop liquide.
Enjoy !
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I don’t know if you’ve ever heard about the mint yogurt, I don’t even know where this drink comes from, but each time I go back to Lebanon in the summer, I drink liters of it. First because I love it, and second because when temperatures rise, it’s the perfect beverage to have on a terrace with a meze or a hookah (or without smoking) (or without a meze).
While I was preparing some of it this week-end, I thought I absolutely had to tell you about it and give you my recipe.
So for an average glass, you need about 150 grams of Greek yogurt (it looks like the Lebanese yogurt), two small sprigs of mint and a pinch of salt.
Put all the ingredients in a glass and mix them with a hand blender. If the drink is too thick, just add a hint of fresh water, the final consistency don’t have to be too thick or too light.
Enjoy!
Author: Manal Salamé, Intern and Founder of TFD
Stagiaire et Fondatrice de TFD. Parisienne d’adoption, Libanaise en cuisine (et au volant de ma voiture) et une parfaite dilettante devenue au fil des années experte en l’art d’observer, explorer et gentiment railler tout ce qui a la (mal)chance de croiser mon chemin.
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The French Dilettante 
Ca a l'air très bon!! Autant je connais le thé à la menthe (oui oui je sais ça n'a rien à voir), mais le yaourt je vais tenter, ça a l'air frais et délicieux!
Bisous
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Je ne connaissais pas mais moi qui adore tout ce qui est à base de menthe, tu peux être certaine que je vais m'en faire ! En plus ça a l'air délicieux.
Merci pour cette recette.
Bises
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Amoureux de la cuisine et ayant découvert la cuisine libanaise j'en suis devenu amateur je trouve ta recette très bien car en apéro estival en verrine ça pourrait bien être sympas je le déclinerais bien en mode sucré si ça ne nuit pas. Et oui chère Manal, je suis amoureux des bonne choses et jolies choses.
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Accro de la menthe au lait quand j'étais petite, j'ai tout ce qu'il faut chez moi pour essayer ta recette bien tentante … sauf le soleil ( comme d'hab ! )En tout cas, cela a l'ait très bon et j'adore la menthe !
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tiens je vais proposer au cheri qui adore la menthe
http://www.melolimparfaite.com
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Ça a l'air succulent !
Très jolie photo !! :)
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Je t'en prie Anna ! J'espère qu'elle te plaira autant qu'à moi ;)
Bisous !
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Hello Coline,
Merci pour la photo ^_^
Je pense que ça doit effectivement bien accompagner les plats épicés, d'autant que le mélange yaourt/menthe est très rafraîchissant en bouche.
Sinon, je ne bois pas de lait, je n'aime pas ça, alors je te dirai forcément que le yaourt est meilleur ;)
Tu m'en donneras des nouvelles !
Bisous
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Cette boisson a l'air très rafraîchissante ! Dès que les températures monteront ici (bientôt j'espère…), je la testerai !
Merci Manal pour ta recette magique :)
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Bonsoir Manal! C'est donc ce fameux yaourt que l'on boit et qui calme la brûlure des mets trop épicés? Si tel est le cas, j'adore cette boisson mais n'ai jamais eu l'idée d'en faire. Mes enfants adoraient boire du lait fermenté quand ils étaient petits. Ta boisson est bien meilleure, non? Je vais essayer d'autant que 'aime beaucoup les yaourts grecs. Merci pour le tuyau. En guise d'apéro, c'est joli et exotique, donc c'est un plus pour épater la galerie avec goût.
BTW, très belle photo.
Besos.
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Merci Sylvie !
Pour répondre à ta question, non, c'est une boisson salée en fait ;)
Bisous bisous
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La fraîcheur de la menthe et du yaourt sont parfaits en été justement !
J'espère que tu aimeras ;)
Bisous !
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En fait je ne connais pas, la photo est très belle
Il y a du sucre?
Bisous
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Génial! j'ai très envie de tester ça ;) ça doit être super frais pour l'été c'est top
bisous
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Je t'en prie Jennie !
Bisous
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Je n'en parle pas souvent, mais en effet, je suis franco-libanaise ;)
J'espère que votre projet se concrétisera, c'est un beau pays (mais je ne peux pas être objective ^_^)
Sinon, je ne sais pas ce que ça donnera avec le yaourt brassé, parce que je trouve que le grec (ou le turc si tu en trouves) se rapproche le plus du yaourt libanais. Tu m'en donneras des nouvelles ;)
Bisous
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Ça doit être parfait pour l'été. Je retiens la recette. Merci Manal. xx Jennie
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Tu m'en donneras des nouvelles ;)
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Oh Manal tu es libanaise ? (la fille qui se réveille) Mon mari rêve de m'y emmener depuis qu'il a découvert ce pays et ses habitants! Sinon je n'aime pas trop le yaourt grec, j'vais peut-être essayé avec un brassé! Bizz
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Moi qui adore la menthe, je ne connaissais pas mais j'essaierai à coup sûr !
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